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悦宾小店今成旅游景点
文章类型：旅游新闻 文章加入时间：2008年10月30日21:23
小窄门脸儿藏在窄胡同里，窄窄的红灯箱上写着：“中国餐饮个体第一家”，窄到从胡同口进来根本看不见，只能看见这名号：悦宾饭店。12点刚过，操着南腔北调的食客夹着指甲盖大的号牌站在风里，苦苦等待“第一家”的滋味，不时还得给戴某旅行团帽子的人腾地儿，人家要跟“第一”拍照。前北京饭店大厨、现饭店老板郭培基老爷子进门前看了一眼灯箱：“回头还得擦擦，这段日子挨这儿照相的人格外多。”在改革开放30周年的纪念氛围中，胡同里的悦宾饭店简直成了旅游景点。</br>
1980年9月30日，刘桂仙和老伴郭培基在东城区翠花胡同开办了我国改革开放后的第一家个体饭店——悦宾饭店，之后的28年，悦宾基本保持着当年的样子。狭长的屋子并排摆两溜儿四人座的桌子后，基本没了多余的空间。饭堂里还带着点儿上世纪80年代的色彩：饭桌上盖着玻璃板，底下压着白色的尼龙勾花台布，服务员小伙子穿着当年式样的白制服。偶然上错菜，一撇嘴一讪笑，没有训练有素的职业感，倒透着邻家兄弟般的随意。店里没有点缀，一幅没有落款的字算是唯一的装饰挂在墙上，襥襥地写着：“尝尝看”。</br>
菜单也很素，塑料膜夹着打印的表格，上面都是普通的家常菜，小店28年攒下的招牌菜是排骨、肘子、冬瓜汤。排骨端上来，上面结结实实地盖着一层蒜末儿，透着香。正是饭点儿，却听不见顾客催菜的喊声，“我们28年没换菜，就这么几样儿，做熟了也就快了。”听老爷子说，一位打1989年就在这儿吃饭的老北京探过头：“悦宾的菜没外味儿，就是正。您进门时闻到一股香味没？那是一种菜香混着白酒香的味道，是馋鬼就都能闻见。”</br>
过了12点，小店就满座了。店外迟来的食客、拍照留念的游客夹杂着几辆奥迪、大奔拥在门口。郭老爷子穿着毛背心儿迎客，左手夹着烟卷，右手平伸，利落的“请”字显出北京饭店的范儿。老爷子热情而不多话，看见熟客就特高兴：“今年熟客特别多，好多老朋友都回来了。”遇见循着“中国第一家”而来的新客人，老爷子接待得彬彬有礼。小店客人壁垒分明，操地道京片子边吃边跟邻桌“讲古”的是老顾客，他们吃的是味道；明显的80后或者金发碧眼、见什么都拍照的是寻名而来，求的是新奇。
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